머리를 좋게 하는 대표 음식 6가지
Roopretelcham
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1963
2012.09.06 00:00
1. 시금치
시금치는 비타민 C와 E를 다량 함유하고 있는데 이 성분은 두뇌의 인지능력을 향상시키는데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
2000년 미국 의학 전문지 제론탈로지에 실린 논문에 따르면 비타민 E를 섭취한 쥐의 경우 8개월 동안 두뇌에서 분비되는 도파민의 양이 증가할 뿐 아니라, 두뇌와 신경조직 또한 일반 쥐에 비해 5배~9배까지 증가했다. 도파민은 쾌락과 행복에 관련된 감정을 느끼게 해주는 신경전달물질이다.
또한 2000년 학술잡지 두뇌연구(Brain Research)에 발표된 논문에서는 시금치나 딸기, 블루베리를 먹인 늙은 쥐에게서 노화로 감퇴한 기억력이 되살아나는 것이 확인됐다.
2. 커피와 차
여러 연구를 통해 커피와 차는 알츠하이머병을 예방하고 인지 기능을 향상하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
2010년 알츠하이머지에 실린 논문에 따르면 알츠하이머병에 걸리도록 유전자가 조작된 쥐에게 카페인이 든 커피를 먹인 결과 병에 걸리지 않거나 병의 진전이 지체됐다. 이 연구에 근거하면 커피는 알츠하이머병에 걸린 사람의 임상치료에도 활용될 수 있음을 의미한다.
차 또한 두뇌를 보호하는 효과가 있다. 학술잡지인 영양과 건강, 노화(Journal of Nutrition, Health and Aging)에 실린 연구에서 차를 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 정보 처리와 기억력 테스트에서 더 좋은 능력을 발휘했다. 이 연구는 2010년 55세 이상 중국 성인을 상대로 실시됐다.
3. 생선
최근 연구에서 생선의 오일을 섭취하는 것은 알츠하이머 환자들의 인지력 쇠퇴를 늦추는데는 도움이 되지 않는 것으로 나타났다. 반면 다른 연구에서는 오메가3 지방산을 많이 함유한 생선을 먹을 경우 노화로 인한 인지력의 약화를 지연시키는데 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
학술잡지 아카이브 오브 뉴롤로지(Archives of Neurology)에 2005년 실린 논문에 따르면 65세 이상 노인 가운데 6년간 일주일에 한번 이상 생선을 먹은 사람들은 전혀 먹지 않은 사람에 비해 인지력의 퇴화가 13% 늦었다.
또 다른 연구에서는 비타민 B12를 많이 함유한 생선이 알츠하이머병을 예방하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
4. 딸기 류
여러 연구를 통해 비타민을 많이 함유한 딸기 류는 기억력 개선에 도움을 주는 것으로 나타났다.
2010년 진행된 한 연구에서 약간의 기억력 장애가 있는 9명의 노인을 상대로 12주간 매일 블루베리 주스를 먹게 한 결과 먹지 않은 비슷한 그룹의 사람에 비해 학습능력과 기억력에 있어 개선되는 효과를 보였다. 또 우울증 증세도 개선됐다.
2009년 너트리션지에 실린 논문에 의하면 항산화제를 많이 함유한 블루베리나 딸기 등은 노화와 관련된 세포의 스트레스를 감소시키고, 두뇌의 신호 능력을 강화시켰다. 또 다른 연구에서 6개월 된 쥐에게 음식물의 2%에 해당하는 블루베리와 딸기 즙을 음식물과 함께 제공한 결과 그렇지 않은 쥐에 비해 공간 지각 능력과 기억력이 더 좋아졌다.
5. 당근
당근은 일반적으로 눈에 좋은 음식으로 알려져 있지만 두뇌에도 좋다. 2010년 너트리션지에 실린 연구에 따르면 당근은 다량의 루테올린 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 노화와 관련된 기억장애와 뇌 속의 염증을 줄이는데 도움이 된다. 이 연구에서 매일 20mg의 루테올린을 섭취한 쥐들은 뇌 속의 염증이 줄었을 뿐 아니라 기억력도 더 어린 쥐 수준으로 개선됐다. 올리브 기름과 후추, 셀러리도 루테올린을 많이 함유하고 있다.
6. 호두
호두의 모양은 사람의 뇌 모양과 매우 흡사한데 2009년 너트리션지에 실린 논문에 의하면 나이 든 쥐에게 먹이의 2%를 호두로 제공한 결과 뇌가 젊어지는 효과가 나타났다.
2010년 알츠하이머병 국제 학술대회에서 발표된 연구에서는 알츠하이머 병에 걸린 쥐에게 호두를 제공한 결과 학습과 기억력, 근육조절 능력이 개선되는 현상이 나타났다.
호두는 다량의 항산화제를 함유하고 있는데 이 항산화제가 뇌세포의 DNA 손상을 막는 기능을 하는 것으로 추정되고 있다.
출처) http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=079&aid=0002391711
시금치는 비타민 C와 E를 다량 함유하고 있는데 이 성분은 두뇌의 인지능력을 향상시키는데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
2000년 미국 의학 전문지 제론탈로지에 실린 논문에 따르면 비타민 E를 섭취한 쥐의 경우 8개월 동안 두뇌에서 분비되는 도파민의 양이 증가할 뿐 아니라, 두뇌와 신경조직 또한 일반 쥐에 비해 5배~9배까지 증가했다. 도파민은 쾌락과 행복에 관련된 감정을 느끼게 해주는 신경전달물질이다.
또한 2000년 학술잡지 두뇌연구(Brain Research)에 발표된 논문에서는 시금치나 딸기, 블루베리를 먹인 늙은 쥐에게서 노화로 감퇴한 기억력이 되살아나는 것이 확인됐다.
2. 커피와 차
여러 연구를 통해 커피와 차는 알츠하이머병을 예방하고 인지 기능을 향상하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
2010년 알츠하이머지에 실린 논문에 따르면 알츠하이머병에 걸리도록 유전자가 조작된 쥐에게 카페인이 든 커피를 먹인 결과 병에 걸리지 않거나 병의 진전이 지체됐다. 이 연구에 근거하면 커피는 알츠하이머병에 걸린 사람의 임상치료에도 활용될 수 있음을 의미한다.
차 또한 두뇌를 보호하는 효과가 있다. 학술잡지인 영양과 건강, 노화(Journal of Nutrition, Health and Aging)에 실린 연구에서 차를 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 정보 처리와 기억력 테스트에서 더 좋은 능력을 발휘했다. 이 연구는 2010년 55세 이상 중국 성인을 상대로 실시됐다.
3. 생선
최근 연구에서 생선의 오일을 섭취하는 것은 알츠하이머 환자들의 인지력 쇠퇴를 늦추는데는 도움이 되지 않는 것으로 나타났다. 반면 다른 연구에서는 오메가3 지방산을 많이 함유한 생선을 먹을 경우 노화로 인한 인지력의 약화를 지연시키는데 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
학술잡지 아카이브 오브 뉴롤로지(Archives of Neurology)에 2005년 실린 논문에 따르면 65세 이상 노인 가운데 6년간 일주일에 한번 이상 생선을 먹은 사람들은 전혀 먹지 않은 사람에 비해 인지력의 퇴화가 13% 늦었다.
또 다른 연구에서는 비타민 B12를 많이 함유한 생선이 알츠하이머병을 예방하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
4. 딸기 류
여러 연구를 통해 비타민을 많이 함유한 딸기 류는 기억력 개선에 도움을 주는 것으로 나타났다.
2010년 진행된 한 연구에서 약간의 기억력 장애가 있는 9명의 노인을 상대로 12주간 매일 블루베리 주스를 먹게 한 결과 먹지 않은 비슷한 그룹의 사람에 비해 학습능력과 기억력에 있어 개선되는 효과를 보였다. 또 우울증 증세도 개선됐다.
2009년 너트리션지에 실린 논문에 의하면 항산화제를 많이 함유한 블루베리나 딸기 등은 노화와 관련된 세포의 스트레스를 감소시키고, 두뇌의 신호 능력을 강화시켰다. 또 다른 연구에서 6개월 된 쥐에게 음식물의 2%에 해당하는 블루베리와 딸기 즙을 음식물과 함께 제공한 결과 그렇지 않은 쥐에 비해 공간 지각 능력과 기억력이 더 좋아졌다.
5. 당근
당근은 일반적으로 눈에 좋은 음식으로 알려져 있지만 두뇌에도 좋다. 2010년 너트리션지에 실린 연구에 따르면 당근은 다량의 루테올린 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 노화와 관련된 기억장애와 뇌 속의 염증을 줄이는데 도움이 된다. 이 연구에서 매일 20mg의 루테올린을 섭취한 쥐들은 뇌 속의 염증이 줄었을 뿐 아니라 기억력도 더 어린 쥐 수준으로 개선됐다. 올리브 기름과 후추, 셀러리도 루테올린을 많이 함유하고 있다.
6. 호두
호두의 모양은 사람의 뇌 모양과 매우 흡사한데 2009년 너트리션지에 실린 논문에 의하면 나이 든 쥐에게 먹이의 2%를 호두로 제공한 결과 뇌가 젊어지는 효과가 나타났다.
2010년 알츠하이머병 국제 학술대회에서 발표된 연구에서는 알츠하이머 병에 걸린 쥐에게 호두를 제공한 결과 학습과 기억력, 근육조절 능력이 개선되는 현상이 나타났다.
호두는 다량의 항산화제를 함유하고 있는데 이 항산화제가 뇌세포의 DNA 손상을 막는 기능을 하는 것으로 추정되고 있다.
출처) http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=079&aid=0002391711
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